Alhamdulillah, bercerita mengenai Mee Sizzling ini. Kali pertama mencuba Mee ini di salah satu R n R PLUS berikutan anak -anak ingin sekali mencubanya. Dari situ saya memerhatikan 'rasa'nya.
Kata Abuya " Abang tak suka sangatlah, bukan sedap mana pun, masin jer, kalau ummi boleh modified lagi sedap." Kata anak-anak, " Sedaplah ummie,". Ummie tahu anak-anak suka sebab ada telur separuh masak dalam setiap hidangan. Itu yang membuatkan anak-anak suka.
Bagi saya, rasanya sangat unik dan mantap kerna gabungan keenakan cendawan shitakee dan rasa dagingnya tu. Terus terang saya sangat suka akan keunikan mee ini sebab saya adalah penggemar mee sejak dari kecil lagi.
Saya suka pelbagaikan cara memasak jadi saya terus mencubanya dan cuba memikat selera Abuya yang katanya ''tak sedap mana''. Heheheh, saya akan buat ikut citarasa dia. Takde beza mana, beza sikit jer.
Alhamdulillah sekarang Abuya mula menggemarinya, kalau dia makan tak cukup sepinggan...hahahah.
Okeylah, kita tengok apa bahan-bahannya.
RESEPI MEE SIZZLING .
Kata Abuya " Abang tak suka sangatlah, bukan sedap mana pun, masin jer, kalau ummi boleh modified lagi sedap." Kata anak-anak, " Sedaplah ummie,". Ummie tahu anak-anak suka sebab ada telur separuh masak dalam setiap hidangan. Itu yang membuatkan anak-anak suka.
Bagi saya, rasanya sangat unik dan mantap kerna gabungan keenakan cendawan shitakee dan rasa dagingnya tu. Terus terang saya sangat suka akan keunikan mee ini sebab saya adalah penggemar mee sejak dari kecil lagi.
Saya suka pelbagaikan cara memasak jadi saya terus mencubanya dan cuba memikat selera Abuya yang katanya ''tak sedap mana''. Heheheh, saya akan buat ikut citarasa dia. Takde beza mana, beza sikit jer.
Alhamdulillah sekarang Abuya mula menggemarinya, kalau dia makan tak cukup sepinggan...hahahah.
Okeylah, kita tengok apa bahan-bahannya.
RESEPI MEE SIZZLING .
 |
| Inilah hasilnya, sorry telur nya terselindung di balik aksesorinya tu...heheh.. . ini kerja Abuya lah ni. Suke2 dia je buh.
Untuk Mee , boleh guna Yee Mee atau Mee biasa. Mee asalnya, mee yee lah. Saya lebih suka guna Mee biasa lebih-lebih lagi hasil tangan Muslim, heheheh.
Bahan-bahannya ;-
5 ulas bawang putih di ketuk.
1 biji bawang merah bombay.
3 biji cili hidup/kering- di tumbuk bersama bawang merah.
10 biji Lada hitam - ditumbuk bersama bawang merah dan cili tadi. (nak senang pakai serbuk je lah
7 biji cendawan shitake dipotong ikut citarasa. Kalau potong 4 lagi nampak menyerlahlah cendawan ni.
Sedikit daging bahagian urat - Dipotong kecil.
1 keping dada ayam- Potong nipis dan panjang atau potong mengikut citarasa sendiri.
2 sudu besar sos tiram.
3 sudu besar sos cili.
Kicap Manis secukupnya.
garam- secukup rasa
sedikit gula. (biasalaaa, ala-ala Thai gitu, hurmm.. orang Kelantan katakan. hihihi )
1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air. (tak letak pun takpe, cumanya kalau tak letak kuah kurang pekatlah, saya sendiri tak letak.)
)
sedikit minyak utk menumis.
Sawi dan tomato - dipotong .
Air secukupnya.
Cara-cara membuatnya. ;-
1. Tumis bawang putih, cili pes ( bwg merah,cili dan lada hitam ) sehingga naik baunya.
2. Masukkan daging dan ayam yg telah dipotong sehingga agak empuk.
3. Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis. Sebatikan.
4. Kemudian masukkan 2 cawan air, tomato dan cendawan. Biarkan sehingga mendidih.
5. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
6. Akhir sekali masukkan sawi dan pecahkan telur. Biar telur separuh masak.
Mee disediakan berasingan, 'time' nak hidang, letak mee atas pinggan dan tuangkan kuah ke atasnya bersama telur separuh masak tadi.
|
Aksesori tambahan ;- Daun sup, daun bawang, bawang goreng, limau nipis dan cili hijau hidup (dipotong).
Okey... mudah je kan... nak kena ada cendawan shitakee jer. Elok kalau beli cendawan shitakee fresh, kurang sikit baunya.
Fuhhhhhh meletop hidangan mee ni.... Jom Masak!
Okey Bidadarimu Hisham nak cari nak gali resepi mee yang baru pulak.
Semoga bermanfaat. (^_^) Salam Sayang Salam Ramadhan.
