AYAM MASAK LEMAK

#Ayam #MasakLemak.

Masakan yang sangat2 lama tak buat. Masa anak- anak kecil je selalu buat ni.


#Resepi

1. 3 Ulas Bwg putih,
2. 2 batang serai,
3. 1 cawan /1 paket santan,
4. 1 keping asam gelugor 
5.  1 cawan air .
6. sedikit cili Api
7. 1/2 Ekor ayam

Tu jaa, mudah sangat.

Anak2 dah besar buh cili api sket.

Ceroii sket, pakai santan paket jaa.

Alhamdulillah.

ROTI JOGGING a.k.a SCRAMBLE EGG.

#Roti #Jogging.

Alkisah dapat nama roti jogging ni, suatu ketika dulu, masa kecik- kecik, apabila balik dari jogging ramai- ramai , Arwah Tuan Guru abuya akan gotong royong masak scramble egg ni, pastu makan sama- sama dengan Tok Guru dan kawan- kawan. So lekat nama roti jogging.

Kalau ummi buat ni, mesti Abuya terkenangkan Arwah Tok gurunya yang banyak berjasa.

Semoga rahmat mencurah2 ke atas Arwah Syeikh Hassan.


#Resepinya.

■1 biji Bawang besar,
■1 biji tomato saiz besar,
■1 biji cili merah.
■2 biji telur saiz A.
Garam n gula.

#Caracaranya.

○Semua bahan dipotong dadu, cuma cili tu kecilkan lg saiz dadu.

○Tumis bwg besar dgn sedikit minyak atau marjerin hingga naik bau,

○Masukkan cili n tomato.

○Masukkan garam n gula secukup rasa.

○Pecahkan telur dan kacau2.

○Goreng jgn sampai telur kering, biarkan basah2 skit, baru sedap

Siappppp! !.

Hidangkan dengan roti bun manis. Roti slice pun boleh.

Kalau sapu roti dengan marjerin atau buttergarlic dan bakar atas kuali lagi sedap.

Boleh juga makan dengan sos cili.



--------------------------

Tambahan je fastfood tuu.

Yang marvelous nya, scramble egg n bun manis disapu buttergarlic n di grill atas ceper.

LAKSAM KELANTAN

#LaksamKelantan.

Sukanya dapat sarapan dengan laksam pagi ni.

Nak2 makan sepinggan dengan Abuya. Minum' sekopi' .

Nak buat laksam ni simple sangat sebenarnya. Tak rumit pun kan.

#Kuahnya

Rebus lebih kurang 1kg ikan selayang/kembung dengan asam gelugur dan garam.

Blend semua ni,
Ambil isi ikan yg di rebus tadi,
3 labu bwg bombay saiz besar.
2 ulas bwg putih.
7 biji lada hitam.
2 hiris halia.

Ok, rebuskan semua bahan- bahan yang sudah di blend tadi dlm periuk bersama santan. Rasa lemak tu terpulang. Saya tak suka lemak sangat, santan rm1 tu pun dah cukup.

Then, masukkan 5 kpg asam gelugor atau secukupnya, garam dan gula juga. Kalau suka boleh letak perasa.

Siap.

Jom kita buat #tepungnya pula.

Panaskan pengukus, sediakan loyang atau tudung periuk yg di sapu minyak pd permukaannya.

Blend,
2 cwn tepung beras.
2 sudu besar tepung jagung.
3 cawan air.

Panaskan sekejap loyang tadi dalam pengukus kemudian sendukkan bancuhan tepung tadi dalam loyang. Tutup.

Sekejap je masak tepung tu, jadi jangan leka plak. Hehe.
Dah masak, sejukkan skejap, lepastu gulungkan dengan cara tegakkan loyang.

Ulanginya sampai siap atau sebanyak mana kita perlu buat.

Potong laksam, #Hidangkan dengan hirisan mentimun, bunga kantan, kacang panjang dan taugeh.
Juga sambal.

Sambal tu tumbuk cili api dan gaul dgn sdikit garam dan perahan limau kasturi je.

Okehh siap... mudah kan.

. Jom laa kita buat.

MEEHOON SUP TULANG

#MeehoonSupTulang.

Petang ni kita makan meehun sup tulang pula.

Simple2 je.

Reneh tulang sampai empuk.
Masukkan sup bunjut bersama rempah kasarnya. Juga sebatang serai.

Tumis bwg putih, merah dan halia. Masukkan dalam sup tadi.

Garam dan sedikit perasa.

>> celur meehoon, sayur kobis dan sawi.

Hidang bersama >> daunsup, daunbwg, limau nipis, bwg grg, sambal kicap, taugeh dan hirisan cili api .

○° still takde togeh kat umah. Huhu. @_@

KUEW TIAW BASAH.

#KuewtiawBasah.

Kuewtiaw lagikkk.


Ok yang ni tumis 5 ulas putih,1 labu kecil hirisan bwg merah bersama sedikit lada hitam.

Tumis cili boh / cili kering, sos cili, sos tiram, kemudian masukkan lauk, dgg , ayam atau seafood. Garam, gula dan sedikit perasa kalau suka.

Hirisan tomato juga ditumis sekali dengan lauk. Sedikit air.

Tuangkan kicap pekat dan pecahkan 1 / 2biji telur.
Kacau sebati.

Masukkan sayur sawi
Kemudian kuewtiaw, kemudian kuchai.
Gaul.
Akhir sekali, tuangkan kicap lemak manis.

Taraaa... siap dahhh.

.

Makan panas- panas sedappp!

NASI ARAB MENDHI & AYAM BAKAR TANDOORI

#NasiArabMendhi. #AyamTandoori.

Alhamdulillah Allah bagi sedap. 1st time buat NasiArab. Takpela dulu pakai rempah segera ye. Hehe.

Untuk #nasi,
Saya cuma masak dengan rempah Nasi ArabMendhi, hadiah dari sahabat baik Emy Amin. Syukran lakie Mimie. Jazakillah.

#Ayamnya, saya perap dengan rempah tandoori Amal, cuma tambah sedikit serbuk kunyit, garam gula dan sedikit perasa. Bakar dalam magicPan je.

#Sambalnya, saya blend,
4 biji tomato,
5 biji cili api hijau,
1 biji cili hijau.
5 tangkai daun sup. ( Resepi asal guna daun ketumbar atau parsley, apalah daya kat umah sy takde semua tu, so memandai laa saya buat dgn daun sup, resepi asalnya juga tak letak gula, tapi saya suka buh sikit gula, hehe )

Salad pula, cuma mentimun, bwg bombay, kapsikum dan limau nipis untuk diperah pada ayam.

Sedap sangat makan dengan sambal tu. Perghhh.

Dalam pinggan tu, hidangan special untuk Abekusayang a.k.a Abuya .

Sebelum ni, Abuya cakap, dia tak suka sangat NasiArab, lebih suka NasiBeriani tapi bila saya yg masak, haha automatik Abuya suka. . Ni yang best ni.

Anak- anak, laaaagi suka.

So ummie kena buat lagi lah nanti.

Jom laa kita buat nasiArab. Senang dan sedap je.

CAPSICUM SAUCE SPAGETTI

#CapsicumSauceSpagetti

Apa yang menarik?

Kali ni saya buat sos daripada kapsikumMerah.

Masa makan tadi rasa seronok sangat,
Sebab bau western sesangat, haha.
Lagi sedap dari sos dalam tin.

Alahaii, saya pun makan bertambah tadi, hehe.

Resepinya sangatlah mudah.

#Sosnya saya blend,
- 2biji tomato
- 1 biji kapsikum Merah.
- 2 biji bwg besar bombay
- 7 ulas bwg putih.
- 10 biji lada hitam.
- 1 sudu besar #ItalyHerbs.

Panas kan 2 sudu besar minyak zaitun kemudian tuang semua bahan yang diblend tadi.

Masukkan, sedikit sos cili dan tomato.

Masukkan daging yang di potong kecil- kecil dan juga isi dada ayam.

Garam dan gula secukup rasa.

Siap.

Hidangkan dengan pasta kegemaran anda.

Mudah sangat- sangat kan.

Cuba lah, Allah bagi sedap, InsyaAllah.

.

#Kalau tak nak pedas sangat, kurangkan lagi kuantiti lada hitam dan sos cili.